Hoy te traigo algunos consejos que me ayudaron a transformar mi alimentación y adoptar un mejor estilo de vida lleno de salud y consciencia. En la actualidad se ha demostrado que llevar una dieta basada en plantas, es la mejor alternativa para solventar y revertir la mayoría de los daños que hemos causado como humanidad. Ya que, este tipo de alimentación va de la mano con una buena salud tanto para nosotros como para nuestro planeta.
Siempre, en cualquier tipo de alimentación, es importante cuidar el balance de los nutrientes para tener un óptimo funcionamiento del organismo. Por eso, es necesario consumir alimentos de todos los grupos, como cereales integrales, frutas, hortalizas, legumbres, semillas y frutos secos. Debido a que estos aportan los macro y micro nutrientes esenciales para la vida, esto según un estudio reciente de Eat Lancet Commission
Seamos del grupo que prefieren ir de a poco disminuyendo el consumo de productos animales (flexitarianos). O de los que dejamos todo embarcándonos en este mundo que no tiene tiempo para medias tintas. Solemos cometer errores habituales a la hora de seguir este estilo de vida. Por esa razón, te mencionamos algunos consejos que nos han dado resultados desde que apostamos a el estilo de vida a base de plantas. Ayudándonos a mantener una alimentación consciente y saludable de manera exitosa.
1.- ¿Sustituir la carne animal por arroz o pasta?
No es comer más lo que buscamos, sino mantener el aporte de proteínas necesarios. Es decir, sustituir productos animales por legumbres de todo tipo: garbanzo, frijoles, tofu, tempeh, soya texturizada, etc.
2.- Productos veganos industrializados
Tampoco deberías sustituir o saturarte de alimentos procesados veganos. Es contraproducente cambiar productos animales por hamburguesas, salchichas, embutidos y productos similares. Cuyo aporte nutricional es muy bajo, y con alto contenido de conservantes, sodio y azúcares, tan dañinos para la salud. Sin duda, debemos limitar estos alimentos.
3.- Calcio, sin azúcar añadido.
Al sustituir los lácteos por bebidas vegetales es necesario que revises que no contengan azúcares. Igual no son productos indispensables, en absoluto. Puedes obtener el calcio suficiente consumiendo crucíferas como brócoli, coles, coliflor, berza y semillas de ajonjolí o chía. Además recuerda tomar sol para mantener sanos niveles de Vitamina D y por ende mejor absorción de este mineral.
4.- Pensar que sufrirás de anemia por no consumir carne.
Las legumbres son súper alimentos llenos de hierro, se aconseja acompañarlos con alimentos ricos en Vitamina C que favorecen la absorción de este mineral. Un tip muy sencillo es agregarle un chorro de limón a las lentejas, quedan ¡Yumi! También agregar pimiento o tomar un plátano como postre, es una buena recomendación.
5.- Grasas saludables
Obtener el Omega 3 de semillas de lino o hemp recién molidas para evitar la oxidación del ácido graso, también puedes conseguirlo en le aceite de linaza o un puñado de nueces.
6.- Dejar alimentos menos saludables.
Si eres de comer muchas chuches y productos poco saludables aprovecha el cambio y motívate a dejarlos. En su lugar consume frutas y frutos secos que son un excelente snack lleno de nutrientes y vitaminas.
7.- Amplia tu repertorio culinario vegetal.
Busca nuevas recetas 100% basadas en plantas. Estamos seguros te sorprenderás de las creaciones que puedes encontrar. Te recomendamos canales como tv y ThugKitchen.com que nos han servido de inspiración desde el inicio de nuestra transformación.
8.- Elige bien tus fuentes de información.
Es muy importante que corrobores lo que ves en las redes, si puedes asesórate con un nutricionista, vegano preferiblemente. Hay muchos potes de humo e información errónea por doquier. Se crítico y escéptico, pero sobre todo intuitivo.
9.- B12
No dejes de suplementarte con Vitamina B12. Tanto si eres ovolactovegetariano o vegano la necesitas.
Comiendo conscientemente construimos un ejemplo positivo e inspiramos a otras personas a adoptar este estilo de vida que va en concordancia con el futuro de la especie, por ser una alimentación sustentable, que considera a todos los que ocupamos este planeta.
